元宵和汤圆一样吗?元宵和汤圆有什么区别

2015元宵节很多人还没来得庆祝，就duang结束了，当然一定有很多小伙伴在元宵佳节吃过汤圆了。其实，一些朋友听说过“元宵”是一种食物，许多人理解为：“元宵=汤圆”。那么元宵真的和汤圆是一样的东西吗？元宵跟汤圆的区别是什么？下面小编整理了一些关于元宵和汤圆的资料。
【1】了解元宵节的起源
有些人只知道“元宵”是一个节日罢了，甚至连元宵节是怎么出现也不知道。其实，元宵节是多个民族的传统节日，汉族传统的元宵节始于2000多年前的秦朝。汉文帝时下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时，“太一神”的祭祀活动定在正月十五。一国之君定下的节日，在当时一定是非常重大的节日，庆祝场面也一定是非常令人震撼的！
【2】元宵和汤圆是不同地方人群的称谓
元宵不仅是节日，还是一种外形圆圆的食物。有些经常跑南方和北方的人就会发现，其实元宵和汤圆是差不多的。但深知文化根底的人又会发现，其实元宵和汤圆的区别在于：元宵是北方人“滚”出来的；而汤圆是南方人包出来的(这说法来源于新华网)。小编从小在南方城市长大，吃的汤圆都是用米粉滚出来的，是没有肉馅的那种。那么，南方汤圆其实也是滚出来的呀。
元宵、汤圆完全是两回事，本质区别在于制作工艺上：北方的元宵是“滚”出来的，南方的汤圆则是“包”出来的。元宵在制作工艺上要比汤圆更为复杂，用时更久。首先拌馅料，和匀后摊成薄片，再切成小立方块。然后把馅块再扔进盛满江米(南方叫糯米)粉的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直至馅料在互相撞击中滚成圆球才算完成。做成的元宵糯米粉表层很薄，表面是干的，下锅煮时，表层粉末由于吸收水致汤水变糊。元宵一般采用甜味馅料，如猪油豆沙、黑芝麻、枣泥、果仁、山楂等。由于制作工艺不同，元宵吃起来的口感要比汤圆更为粗糙，软糯且富有嚼劲，饱腹感比汤圆更强。
南方人通常都在元宵节这天只吃“汤圆”，而对“元宵”的了解较少。汤圆的做法则是像在包饺子，简易快捷。先把糯米粉加水和成团，待数小时“醒面”完毕后，掐取一小团挤压成圆片形状，然后把准备好的馅料放入，揉成兵乓秋大的圆球即可。煮好后的汤圆表皮光滑发亮，因此汤水清淡，口感细腻柔软。汤圆的馅料相比更为丰富，酸甜咸辣皆有，食材花样也百变。如水果汤圆、粗粮汤圆、肉丁汤圆等品牌速冻汤圆都热卖于各大超市。
【3】元宵和汤圆的相同点
南方人和北方人在食品制作流程上存在差异是正常的，毕竟习俗不一样。但他们却有一个共同点：无论是元宵还是汤圆，本义与形状都与“团圆”紧密结合，寓意着人们团圆幸福的生活。南方人和北方人都希望大家紧密联系在一起，和谐幸福地生活。

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